Знакомство с профессией нутрициолога, её задачами и компетенциями; роль нутрициолога в системе здравоохранения и wellness-индустрии; этические нормы и стандарты работы нутрициолога; основы коммуникации с клиентами: установление контакта, работа с возражениями.

Психология изменения пищевых привычек; техники мотивации клиентов: постановка целей, разработка плана действий; разбор кейсов: как убедить клиента следить за весом и питанием; работа с сопротивлением и скептицизмом клиентов; инструменты поддержания мотивации: дневник питания, чек-листы, трекинг прогресса.

3.1. Вода и гидратация: роль воды в организме, нормы потребления, влияние дефицита на метаболизм.

3.2. Порция и режим питания: расчёт порций, интервалы между приёмами пищи, распределение макронутриентов.

3.3. Приёмы пищи: правила баланса, особенности питания при снижении веса, наборе массы и поддержании формы; анализ ошибок: поздние ужины, переедание.

Обзор групп продуктов (БЖУ, витамины, минералы); правила чтения этикеток и скрытые сахара; составление продуктовой корзины на неделю с учётом бюджета; мастер-класс по выбору продуктов; практическая работа по анализу корзины клиента.

Анализ факторов, мешающих снижению веса (стресс, сон, гормоны); работа с эмоциональным перееданием; техники релаксации и снижения аппетита; развитие навыков эмпатии и активного слушания для нутрициолога.

6.1. Отёки: причины появления, методы коррекции питанием и образом жизни.

6.2. Целлюлит: механизмы образования, роль питания, антиоксидантов и физической активности в борьбе с ним.

Обзор популярных БАДов; критерии выбора безопасных добавок (сертификация, состав); мифы о «чудо-средствах»; место БАДов в комплексной программе питания; этические аспекты и взаимодействие с врачами.

Строение органов пищеварения; роль гормонов (инсулин, лептин, грелин); физиология веса и дефицит калорий; биохимия питания и влияние на состояние кожи, мышц и костей.